Ingredientes: (receita para 6 pessoas)
- 1.5kg de choquinhos limpos
- 1 copo de vinho branco
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- sal q.b.
- azeite q.b.
- Sumo de 1 limão
Num recipiente fundo tempere os choquinhos com sal, os dentes de alho cortados às rodelas, o copo de vinho branco e as folhas de louro. Deixar repousar a marinada durante duas horas. Depois levam ao lume uma frigideira com o fundo coberto de azeite e deixam ferver. Quando já estiver a ferver colocam os choquinhos na frigideira para fritarem um pouco. Quando já tiverem tomado um pouco de cor, juntam a marinada dos choquinhos à frigideira, mexem muito bem, baixam o lume um pouco e tapam. Deixem apurar durante 20 a 25 minutos. Está pronto a servir. Agora é só acrescentar umas gotas do sumo de 1 limão para dar ainda mais gosto e finalmente podem degustar esta refeição acompanhada de umas batatinhas fritas ou arroz branco. Bom apetite
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